Pad Thai Rezept – So gelingt dir das beliebte Thai-Gericht zuhause

Zutaten:

150 g Reisnudeln (mittelbreit)
2 EL Öl (z. B. Erdnussöl)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
100 g Hähnchenbrust oder Tofu (in Streifen)
1 Ei
100 g Sojasprossen
2 Frühlingszwiebeln (in feinen Ringen)
2 EL geröstete Erdnüsse (grob gehackt)
½ Limette (zum Beträufeln)
Frischer Koriander (optional)

2 EL Tamarindenpaste
1 EL Fischsauce (oder Sojasauce für vegetarisch)
1 EL Palmzucker (oder brauner Zucker)
½ TL Chilipulver (nach Geschmack)

Zubereitung:

Tipp von Kanjana

Pad Thai Rezept – So gelingt dir das beliebte Thai-Gericht zuhause

Zutaten:

Zubereitung:

Tipp von Kanjana

Pad Thai Rezept – So gelingt dir das beliebte Thai-Gericht zuhause

Pad Thai ist eines der bekanntesten und beliebtesten Gerichte aus der thailändischen Küche – ein Klassiker, den du in Garküchen, Restaurants und bei Streetfood-Ständen überall in Thailand findest. Es ist einfach, schnell zubereitet und voller Geschmack.

Ich zeige dir hier mein persönliches Pad Thai Rezept, so wie ich es gelernt habe – mit authentischer Tamarindensauce, Reisnudeln, Erdnüssen und ganz viel Liebe. 💛

Zutaten:

Für 2 Portionen brauchst du:

150 g Reisnudeln (mittelbreit)

2 EL Öl (z. B. Erdnussöl)

2 Knoblauchzehen (gehackt)

100 g Hähnchenbrust oder Tofu (in Streifen)

1 Ei

100 g Sojasprossen

2 Frühlingszwiebeln (in feinen Ringen)

2 EL geröstete Erdnüsse (grob gehackt)

½ Limette (zum Beträufeln)

Frischer Koriander (optional)

Für die Sauce:

2 EL Tamarindenpaste

1 EL Fischsauce (oder Sojasauce für vegetarisch)

1 EL Palmzucker (oder brauner Zucker)

½ TL Chilipulver (nach Geschmack)

Zubereitung:

Schritt 1 – Nudeln vorbereiten:Die Reisnudeln 30 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen, dann abgießen und beiseitestellen.

Schritt 2 – Sauce anrühren:Tamarindenpaste, Fischsauce, Zucker und Chili in einer kleinen Schüssel gut vermischen.

Schritt 3 – Anbraten:Öl im Wok oder in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch kurz anbraten, dann das Hähnchen oder den Tofu dazugeben und rundherum goldbraun braten.

Schritt 4 – Ei einrühren:Das Ei in die Pfanne schlagen, leicht stocken lassen und dann mit dem Fleisch/Tufu verrühren.

Schritt 5 – Nudeln und Sauce dazu:Die eingeweichten Nudeln sowie die Sauce hinzufügen und alles gut vermengen. Ca. 2–3 Minuten unter Rühren braten.

Schritt 6 – Finalisieren:Sojasprossen und Frühlingszwiebeln kurz unterheben. Mit gehackten Erdnüssen und Limette servieren. Wer mag, toppt mit frischem Koriander.

Tipp von Kanjana

Wenn du es richtig original willst: Röste die Erdnüsse vorher kurz in einer trockenen Pfanne – der Geschmack ist intensiver und knackiger. 😋

Hast du mein Pad Thai ausprobiert? Dann schreib mir gern in die Kommentare, wie es dir geschmeckt hat! 👉 Und wenn du Lust auf mehr Rezepte aus meiner Thai-Küche hast:

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150 g Reisnudeln (mittelbreit)

2 EL Öl (z. B. Erdnussöl)

100 g Hähnchenbrust oder Tofu (in Streifen)

100 g Sojasprossen

Schritt 1 – Nudeln vorbereiten:
Die Reisnudeln 30 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen, dann abgießen und beiseitestellen.

Schritt 2 – Sauce anrühren:
Tamarindenpaste, Fischsauce, Zucker und Chili in einer kleinen Schüssel gut vermischen.

Schritt 3 – Anbraten:
Öl im Wok oder in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch kurz anbraten, dann das Hähnchen oder den Tofu dazugeben und rundherum goldbraun braten.

Schritt 4 – Ei einrühren:
Das Ei in die Pfanne schlagen, leicht stocken lassen und dann mit dem Fleisch/Tufu verrühren.

Schritt 5 – Nudeln und Sauce dazu:
Die eingeweichten Nudeln sowie die Sauce hinzufügen und alles gut vermengen. Ca. 2–3 Minuten unter Rühren braten.

Schritt 6 – Finalisieren:
Sojasprossen und Frühlingszwiebeln kurz unterheben. Mit gehackten Erdnüssen und Limette servieren. Wer mag, toppt mit frischem Koriander.

Hast du mein Pad Thai ausprobiert? Dann schreib mir gern in die Kommentare, wie es dir geschmeckt hat!

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